Alles ist miteinander verbunden: Inspiration für Nachhaltige Hotelpraktiken

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Wie nachhaltig ist Ihr Hotel? Diese Frage stellen sich immer mehr Reisende, wenn sie entscheiden, wohin sie im Jahr 2023 reisen und wo sie übernachten wollen.

Laut Expedias Traveler Value Index 2023suchen 90 Prozent der Verbraucher auf ihren Reisen heute nach nachhaltigen Optionen – und die Hälfte ist bereit, für nachhaltige Unterkünfte mehr zu zahlen. Andererseits hat Booking.com’s Bericht über nachhaltiges Reisen 2022 gezeigt, dass 78 Prozent der Reisenden weltweit beabsichtigen, im kommenden Jahr mindestens einmal in einer nachhaltigen Einrichtung zu übernachten.

Für Hotels sind nachhaltige Praktiken heute nicht mehr nur ein „nice to have“, sondern vielmehr eine wachsende Notwendigkeit geworden. Das bedeutet, das man über Programme zur Wiederverwendung von Wäsche hinausgehen und konkrete, bedeutsame Initiativen umsetzen muss, die den Gästen helfen, ihre negativen Auswirkungen auf die Umwelt zu verringern und einen Mehrwert für die Gemeinden zu schaffen, die sie besuchen.

Doch das ist leichter gesagt als getan. Fragen Sie einfach Ekosistem Hotels & Villas,dessen Team der Philosophie und den Praktiken des nachhaltigen Tourismus gewidmet ist.

Ekosistem Hotels & Villas betreibt eine Reihe von Boutique-Hotels, Luxusvillen und umweltfreundlichen Resorts in einer der schönsten – und gefährdetsten – Regionen der Welt: Bali, Indonesien.

„Der Tourismus ist für acht Prozent der weltweiten CO2-Emissionen verantwortlich“, sagte der Gründer und Vorsitzende des Unternehmens, Wayan Winawan, kürzlich in einem Interview mit D-EDGE Hospitality Solutions. „Und es wird erwartet, dass die Emissionen bis 2030 im Vergleich zu 2016 um 26 Prozent steigen werden. Es ist ein Klima-Notfall.“

Auf Bali ist der Tourismus einer der wichtigsten Wirtschaftszweige. Auf der Insel gibt es mehr als 5.000 Hotels und 110.000 Hotelzimmer, mit durchschnittlich acht Hotels pro Dorf. Wie an anderen Reisezielen rund um die Welt sind die lokalen Unternehmen auf den Tourismus angewiesen, um zu überleben, aber das hat Auswirkungen auf die Umwelt.

Die Vision von Ekosistem Hotels & Villas ist darauf ausgerichtet, das lokale Kulturerbe zu schützen und zu fördern, den positiven Einfluss auf die Umwelt zu erhöhen, den Wohlstand der lokalen Gemeinschaft zu verbessern und gleichzeitig Besuchern zu helfen, die Schönheit Balis verantwortungsvoll zu erkunden. Das Konzept beruht auf fünf Säulen: Menschen, Planet, Wohlstand, Frieden und Partnerschaft.

Der Gründer Winawan, der auch unter dem Namen Pak Win bekannt ist, ist fest davon überzeugt, dass „alles miteinander verbunden ist“. Die Philosophie wurde von Tom Chi, einem Mitbegründer von Google X, verbreitet, der die Ansicht vertritt, dass der Mensch durch sein Herz, seinen Atem und seinen Verstand mit dem Universum verbunden ist. (Siehe sein virales TEDx-Video).)

Der aus Bali stammende Winawan, der seine Karriere im Gastgewerbe vor 25 Jahren in der Housekeeping-Abteilung begann, hat für eine Reihe von preisgekrönten Resorts in der Region gearbeitet, darunter Ritz Carlton, Le Meridien, Karma Resorts und The Ulin Villas.

Als begeisterter Praktiker und Lehrer der Meditation vertritt Winawan die Ansicht, dass die Philosophie der „liebenden Güte“ die positivste Energie im Gastgewerbe ist und dass Menschen am glücklichsten sind, wenn andere glücklich sind. Außerdem ist er ein zertifiziertes Mitglied der gemeinnützigen Organisation Globaler Rat für Nachhaltigen Tourismus (GSTC), die sich rund um die Welt für die Förderung nachhaltiger Tourismuspraktiken einsetzt.

Neben der Bereitstellung von pflanzlichen Produkten für Toilettenartikel an die Gäste, Bambus für Taschentücher und einem #refillmybottle-Programm zur Vermeidung von Einwegplastik hat das Unternehmen zahlreiche größere Initiativen ergriffen, darunter:

Nachhaltigkeitsplanung. Das Unternehmen arbeitet mit Nachhaltigkeitsexperten zusammen, um umweltfreundliche tägliche Abläufe, Aktivitäten und zukünftige Projekte zu planen, wie zum Beispiel die nachfolgend aufgeführten Programme.

Programm „Eine Buchung, ein Baum“. Für jede neue Reservierung pflanzt das Unternehmen einen Mangrovenbaum auf Bali. Die Gäste können das Wachstum ihres Baumes über eine mobile App verfolgen. Bis heute wurden über 4.000 Bäume gepflanzt.

Kompostierung und Recycling. Das Unternehmen recycelt nicht organische Abfälle und kompostiert organische Abfälle, um sie als Dünger an Biobauern weiterzugeben. Heute werden weniger als 40 Prozent der Abfälle des Unternehmens auf Mülldeponien entsorgt.

Programm „Null Hunger“. Mit dem Geld aus dem Recycling werden unterprivilegierte Familien mit Lebensmittelspenden und der Deckung des Grundbedarfs unterstützt, wovon über 80 Familien in der Region profitieren.

Grauwasseraufbereitung. Das Unternehmen hat eine Technologie installiert, mit der Dusch- und Leitungswasser in die Gärten zurückgeführt werden kann. Bis heute wurden durch das Programm 1,6 Millionen Liter Wasser eingespart.

Sonnenkollektoren. Das Unternehmen hat auf seinem Anwesen Blossom Eco Luxe Villas 110 Sonnenkollektoren installiert, die bis zu 60 Prozent des Stromverbrauchs decken.

Die Programme des Unternehmens wurden aus aufrichtiger Sorge um die Umwelt und aus Liebe zur Gastfreundschaft und zur Insel Bali entwickelt, aber sie steigern auch den Bekanntheitsgrad des Unternehmens und ziehen Besucher in die Häuser.

„Viele Reisende entscheiden sich aufgrund unserer Umweltinitiativen für einen Aufenthalt bei uns“, sagte Winawan. Er sagt zwar, dass es schwer ist, die Auswirkungen des Marketings zu quantifizieren, aber die Anwesen von Ekosistem weisen eine höhere Belegungsrate und einen höheren Durchschnittspreis auf als ihre Konkurrenten.

Um einen nahtlosen Buchungsprozess zu gewährleisten, ist das Unternehmen eine Partnerschaft mit D-EDGE Hospitality Solutions,eingegangen, die ein Zentrales Reservierungssystem (CRS) bereitstellt, das zusätzlich zum Suchmaschinenmarketing und zu den Metasuchdiensten eine Website-Buchungsmaschine, einen Channel Manager und eine GDS-Konnektivität umfasst.

„Die Integration des zentralen Reservierungssystems von D-EDGE war eine der besten Entscheidungen, die ich im letzten Jahr getroffen habe“, sagte Winawan. Die Direktbuchungen sind im Vergleich zum Vorjahr um 300 Prozent gestiegen und stellen heute ca. 35 Prozent des Zimmervermietungsgeschäfts dar, sagte er.

Einer der Kernwerte von Ekosistem Hotels & Villas besteht darin, andere in der Hotelbranche zu inspirieren, gemeinsam eine nachhaltige Zukunft anzustreben.

„Mir ist klar, dass nicht alle Hoteliers so viel Glück haben wie ich“, sagte Winawan. „Mein Unternehmen gehört mir, und ich kann Initiativen starten und mein Team dazu inspirieren, sie weiterzuführen. Aber trotzdem ist es nicht einfach. Ich weiß, dass es für Hotelbetreiber schwierig sein kann, die Zustimmung der Eigentümer zu solchen Initiativen zu erhalten.“

Dennoch ist er der Meinung, dass mit dem richtigen Ansatz beachtliche Veränderungen bewirkt werden können. Nachfolgend einige seiner Empfehlungen.

Klein anfangen. Kleine Schritte machen, anstatt zu versuchen, zu schnell zu viel zu tun, „Versuchen Sie nicht, Raketenwissenschaft zu betreiben“, sagte Winawan. „Beginnen Sie mit einer Initiative und fügen Sie dann im Laufe der Zeit weitere hinzu, wenn Sie Erfolg haben. Wir haben mit einem Programm begonnen. Jetzt haben wir acht.“

Das Programm zu einer Teamaufgabe machen „Begeistern Sie Ihr Team für Ihre Ziele und Programme“, sagte er. In der Erkenntnis, dass seine Teammitglieder das Herz und die Seele des Unternehmens sind, konzentriert sich Ekosistem auf ihr Wohlbefinden, indem es ihre Talente fördert, Aus- und Weiterbildungen anbietet und ein positives Ökosystem für das Arbeitsumfeld und eine ausgewogene Lebensweise schafft.

Ihre Gäste einbeziehen. Ekosistem klärt seine Gäste über die örtliche Kultur und Umwelt auf und stellt ihnen eine Liste mit „Geboten und Verboten“ bereit, wie z. B. das Tragen von Sarong und Schärpe bei Feierlichkeiten und in Tempeln sowie das Vermeiden von Tritten auf balinesische Opfergaben auf der Straße. „Unsere Gäste lieben unsere Programme“, sagte Winawan. „Viele von ihnen teilen ihre Baumurkunde in den sozialen Medien. Andere sponsern zusätzliche Bäume. Dadurch fühlen sie sich wohl und noch mehr mit der Insel verbunden“.

Messen der Sozialrendite (SROI). Die SROI quantifiziert den sozialen, ökologischen und wirtschaftlichen Wert von Nachhaltigkeitsprogrammen. „Mit Werten Werte schaffen“, sagte Winawan. „Präsentieren Sie den Eigentümern Ihre Ideen in der am weitesten verbreiteten Sprache der Welt: Geld. Erklären Sie, warum sie wichtig sind, welche Auswirkungen sie auf das Unternehmen und die Gemeinschaft haben und wie viel Geld sie sparen können. Mit unseren Solarmodulen können wir beispielsweise 50 Prozent unserer Stromrechnung einsparen und dadurch Geld für andere Initiativen freisetzen.“

Ergebnisse verfolgen und teilen. „Daten sind wunderbar“, sagte Winawan. „Alle unsere Fortschritte werden nachverfolgt – Bäume, Kompostierung, Familien, usw. Wir teilen unsere Fortschritte monatlich mit unserem Team, um es auf dem Laufenden zu halten. Auf diese Weise wissen sie, dass sie etwas Gutes tun.

Die lokalen Kulturen und Gemeinschaften unterstützen. Ekosistem unterstützt lokale Produkte, Partner und Lieferanten, um dazu beizutragen, den Wohlstand der lokalen Gemeinschaft fortlaufend zu verbessern. Bei der Planung von Reisen berät sich das Unternehmen mit der örtlichen Gemeinschaft und berücksichtigt stets die Kultur und Traditionen der Einheimischen.

Mir ist klar, dass nicht alle Hoteliers so viel Glück haben wie ich, mein Unternehmen gehört mir, und ich kann Initiativen starten und mein Team dazu inspirieren, sie weiterzuführen. Aber trotzdem ist es nicht einfach. Ich weiß, dass es für Hotelbetreiber schwierig sein kann, die Zustimmung der Eigentümer zu solchen Initiativen zu erhalten.

Wayan Winawan

Gründer und Vorsitzender

Ekosistem Hotels & Villas,

Neben der Umsetzung von Nachhaltigkeitsprogrammen sollten die Hotels sicherstellen, dass die Gäste über die Programme informiert sind und wissen, wie sie helfen können. Laut Booking.com suchen 38 Prozent der Reisenden aktiv nach Informationen über die Nachhaltigkeitsbemühungen einer Einrichtung, bevor sie buchen.

Nachfolgend einige Empfehlungen von den Marketingexperten bei D-EDGE:

Aktualisieren Sie Ihre Website mit relevanten Informationen über umweltfreundliche Initiativen sowie mit Profilen von OTAs und Drittanbietern. Sehen Sie zum Beispiel Ekosistems Seite „Positive Auswirkungen“ ein.

Teilen Sie Details anhand von Beschilderungen und Informationsmaterial auf dem Gelände, in den Gästezimmern, auf Ihrer mobilen App und in Ihrem digitalen Verzeichnis.

Melden Sie sich für Programme wie die Kennzeichnung „Travel Sustainable“ von Booking.com und die Kennzeichnung „GreenLeaders“ von Tripadvisor an..

Versuchen Sie nicht, die Reisenden mit irreführenden Informationen oder übertriebenen Nachhaltigkeitsinitiativen oder -ergebnissen „grünzuwaschen“. Bauen Sie Vertrauen auf, indem Sie aufrichtig und transparent sind.

Im Juni dieses Jahres wird Ekosistem Hotels & Villas einen wichtigen Meilenstein auf seinem Weg zur Nachhaltigkeit erreichen. Als Unterzeichner der Glasgower Erklärung hat sich das Unternehmen verpflichtet, seine Emissionen bis 2030 zu halbieren und bis 2050 Netto-Null-Emissionen zu erreichen. Im Juni werden die Fortschritte des Unternehmens von der Organisation bewertet.

Ist das Unternehmen auf dem richtigen Weg, seine Ziele zu erreichen? „Ja, das sind wir“, sagte Winawan stolz und fügte mit einem Lächeln hinzu: „Wenn du etwas liebst, wirst du es auch tun.“